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Mais & Maissorten

u.a. Hartmais, Weichmais, Zahnmais, Babymais, Ziermais, Puffmais ...

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Der Mais ist neben Reis und Getreide eine wichtige Nahrungsquelle.

Mais gehört zur botanischen Familie der Gräser und

ist eine einjährige Pflanze, die männliche

und weibliche Blüten trägt.

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Bild (links): Futtermais Feld im Erzgebirge, Fotos: 2007 & 2009

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Nach der Windbestäubung entwickeln sich max. zwei Maiskolben pro Pflanze.

Die Körner entlang des Kolbens wachsen in max. 16 Reihen heran

und haben beim ausgereiften Zuckermais eine goldgelbe Farbe.

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Foto: Mais Sorten ..., Fotografien: 2007 und 2009

Weitere Maissorten sind z.B. Hartmais Puffmais Babymais ...

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Ca. 300 Sorten Mais (Weichmais, Hartmais, Zahnmais, Puffmais, Babymais, Ziermais ...)

sind bekannt, welche hauptsächlich in den USA angebaut werden.

Mais galt ursprünglich als Futterpflanze, die erstmals

5000 v. Chr. in Mexico vermutet wird.

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Futtermais als Gemüsepflanze zu verwenden, wird auf eine

zufällige Mutation zurückgeführt, die in der Hälfte

des 19. Jahrhunderts vermutet wird.

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Fotos: Mais Pflanze (links) und Maisfeld (rechts), Abbildung: Erzgebirge 2007

Weitere Sorten Mais sind z.B. Weichmais Ziermais Zahnmais ...

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Im Gegensatz zum Futtermais enthält der Zuckermais, wie der Name schon sagt,

zuckerreiche und zarte Körner. Diese sind wohlschmeckend

und werden als Gemüse oder gegart verzehrt.

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Rund 72% Wasser und eine gute Zusammensetzung von Mineralien,

Kohlenhydraten, Fett sowie Eiweißen enthalten die Maiskörner

und gelten damit zu den inhaltsreichsten Gemüse-Sorten.

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Bild: gedeckter Tisch u.a. mit Zuckermais, Brot, Kwass uvm … / Foto: 2009.

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Ein weiterer Vorteil ist die schnellere Reifung der

Zuckermais-Körner im Gegensatz

zum Futtermais.

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Einige Maissorten im Überblick

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- Zahnmais (Viehfutter)

- Weichmais (Teigverarbeitung)

- Puffmais (Popkorn)

- Hartmais

- Babymais (Mixed Pickles)

- Ziermais (Dekoration)

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Bilder zum Thema Maissorten uvm... (2009)

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