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"Armer Ritter"
Ein schnelles und wohlschmeckendes Rezept,
welches u.a. aus Weißbrot, Milch und Ei hergestellt wird.
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Bild: Zubereitung Armer Ritter: "Rezept-Schritte"; Foto: 12.2006
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Dabei wird ein Ei mit etwas Milch vermischt und eine Weißbrotscheibe
darin ca. 3 - 5 Minuten einlegt. Fett in einer Pfanne erhitzen und die
Weißbrotscheibe beidseitig goldbraun braten. "Armer Ritter"
mit Zucker bestreuen und danach warm servieren.
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Bei Rezepten rund ums Brot, z.B. bei "Armer Ritter", handelt es
sich um sehr alte Rezepte, denn sie sollen schon in römischen Rezept-
büchern ähnlich beschrieben worden sein. Auch scheint es sich bei
"Armer Ritter um ein sehr beliebtes Rezept zu handeln, denn das Rezept
"Armer Ritter" taucht immer wieder in den Rezeptesammlungen der
verschiedensten Länder auf.
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Allerdings wurde der Name "Armer Ritter" erstmals um 1787 erwähnt,
wobei die genaue Herkunft bzw. Entstehung dieses Namens
nicht eindeutig zu klären ist.
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Foto: „Armer Ritter und seine Zubereitung“; Bild: 2006
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Das Rezept "Armer Ritter"
in den verschiedenen Landessprachen:
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USA = French Toast
England = Poor Knights of Windsor
Spanien = Torrigas
Frankreich = Pain perdu
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Ein weiteres Brot-Rezept ist der so genannte "Bettelmann", bei
dem man vermutet, daß er aus der Nordsee-Region stammt
und ein Rezept der ländlichen Bevölkerung war.
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